Perché assumere proteine a colazione?

La colazione deve essere composta da proteine animali o vegetali, cereali, semi oleosi e frutta secca o fresca. Ci sono vari modi per preparare una colazione proteica.

Per chi ama una colazione abbondante, consigliamo i pancake ai fiocchi d'avena (vedi ricetta) spalmati con crema di mandorle o con un po' di miele o sciroppo d'acero, a seconda dei gusti. È perfettamente adatta anche per i vegetariani.

Se possibile, prepara l'impasto il giorno prima e al mattino aggiungi un po' di latte prima di cuocerla, perché i fiocchi ne avranno assorbito un bel po' durante la notte. Per variare i sapori, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato o spezzettare una banana o una mela nell'impasto prima di cuocere i pancakes.

Ci sono altre possibilità, le uova strapazzate o le omelette, con pane integrale e frutta fresca, o anche il french toast (vedi ricetta).

Infine c'è la versione "colazione inglese", con uova, bacon e toast caldi con sciroppo d'acero.

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