I nostri consigli dove trovare le proteine vegetali nella tua alimentazione.
Legumi e legumi secchi
Sono ricchi di proteine vegetali, di carboidrati a basso indice glicemico, di sali minerali e oligoelementi.
Un trucchetto per attivare gli enzimi digestivi e migliorarne la biodisponibilità e l'assimilazione: Mettili a bagno 12 ore prima di cucinarli.
• Soia
• Fagioli rossi
• Lenticchie
• Ceci
• Piselli secchi, ecc...
Da sapere: le lenticchie sono ricche di ferro, sale minerale molto importante per le donne e per i praticanti di sport di resistenza.
Cereali
La quinoa è la migliore fonte di proteine vegetali tra i cereali, perché contiene tutti gli amminoacidi necessari per il mantenimento e la costruzione muscolare.
• Patate
• Riso
• Grano saraceno
• Quinoa,...
Attenzione: Dai la preferenza ai cereali completi che hanno un indice glicemico basso.
Noci, semi e frutta oleaginosa
I semi e la frutta oleaginosa sono ricchi di proteine vegetali, sali minerali e oligoelementi.
• Mandorle
• Noci
• Nocciole
• Pistacchi
• Noci brasiliane
Questa alga contiene circa il 60% di proteine e, in particolare, la Leucina, amminoacido importante per la protogenesi muscolare, e quindi per il bodybuilding.
È ricca di sali minerali (zinco, ferro e magnesio) e di vitamina B.
La spirulina stimola le difese immunitarie e riduce la stanchezza.
Prendi quella bio per beneficiare al massimo delle sue caratteristiche nutrizionali.
Nella tabella seguente, la classificazione delle migliori proteine vegetali per 100g:
• Spirulina: 60g
• Soia: 36g
• Semi di canapa: 26g
• Semi di zucca: 25g
• Fagioli azuki: 25g
• Fieno greco: 23g
• Mandorle: 21
• Tempeh: 20g
• Noci, mandorle, pistacchi: 20g
• Ceci: 19g
• Anacardi: 18g
• Semi di chia: 17g
• Farro: 15g
• Nocciole: 15g
• Noci brasiliane: 14g
• Quinoa: 14g
• Grano saraceno: 13g
• Avena: 13g
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